Comer é uma das melhores razões para visitar Portugal. A cozinha é honesta, generosa e profundamente ligada ao mar e à terra — feita de ingredientes simples e séculos de tradição. Este guia reúne o que provar sem falta e onde encontrar o melhor de cada sabor.
O pastel de nata: comece pelo doce
O ícone doce de Portugal: massa folhada estaladiça, creme de ovo aveludado e um toque de canela. O original é o Pastel de Belém, feito segundo uma receita conventual secreta desde 1837, mas encontra excelentes versões em qualquer boa pastelaria. Coma-o morno, com um café — a bica.
Bacalhau: o fiel amigo
Diz-se que há uma receita de bacalhau para cada dia do ano. Prove o Bacalhau à Brás (desfiado com batata palha e ovo), o Bacalhau com Natas, ou o Bacalhau à Lagareiro, assado com azeite generoso. É o prato-símbolo do Natal e da mesa de festa.
Marisco e peixe fresco
Com a costa que tem, Portugal é um paraíso de marisco. Numa marisqueira, prove amêijoas à Bulhão Pato, sapateira, gambas e percebes. No litoral, a sardinha assada no verão é obrigatória, tal como o peixe grelhado à beira-mar. A zona de Setúbal e da Arrábida é célebre pelo peixe fresco e pelo choco frito — combina bem com um dia de praia. Veja o nosso tour da Arrábida.
Em Portugal, uma boa refeição raramente é cara. O segredo é fugir das ruas mais turísticas e procurar a tasca onde os locais almoçam.
Pratos de conforto que não pode perder
- Cozido à portuguesa — o guisado nacional de carnes, enchidos e legumes.
- Francesinha — a sanduíche gloriosa do Porto, coberta de queijo e molho picante.
- Caldo verde — sopa de couve e chouriço, reconfortante e simples.
- Bifana — o lanche perfeito: porco marinado num pão fofo.
Os vinhos: muito além do Porto
O vinho do Porto é uma sobremesa em si — experimente um Tawny envelhecido com um doce ou queijo. Mas não fique por aí: os tintos encorpados do Alentejo e do Douro ganham prémios internacionais, o refrescante Vinho Verde do noroeste é perfeito para o verão, e a Bairrada dá espumantes notáveis. Para os corajosos, um copo de Ginjinha (licor de ginja) ou de Moscatel de Setúbal fecha a refeição em beleza.
Onde e como provar tudo isto
A melhor forma de descobrir a cozinha portuguesa é com quem conhece os sítios certos, longe das armadilhas turísticas. Uma noite bem planeada pode juntar jantar tradicional, fado e uma prova de vinhos. Descubra o nosso tour Lisboa à Noite, com jantar e espetáculo incluídos, ou contacte-nos para um roteiro gastronómico à medida.
