L'Alentejo est l'âme tranquille du Portugal : une plaine immense de blé doré, de chênes-lièges et d'oliviers, parsemée de villages blanchis à la chaux. En son centre se dresse Évora, ville classée à l'UNESCO où deux mille ans d'histoire tiennent dans les remparts. On y apprend que voyager, c'est aussi ralentir.
Le Temple romain
Érigé au Ier siècle, le Temple de Diane est le mieux conservé de la péninsule Ibérique. Ses colonnes corinthiennes ont survécu parce que, pendant des siècles, le temple fut muré et utilisé comme boucherie — une ironie qui le sauva de la ruine. Autour se trouvent la Cathédrale d'Évora et l'ancien palais archiépiscopal.
La Chapelle des Os
Peu de lieux frappent autant que la Chapelle des Os, tapissée des ossements d'environ cinq mille personnes. À l'entrée, une phrase inoubliable : « Nous, les os qui sommes ici, attendons les vôtres. » Un memento mori franciscain, plus réflexif que macabre.
En Alentejo, le temps s'étire. On mange lentement, on parle lentement, et le chant alentejano — patrimoine de l'humanité — emplit le silence.
Le vin de l'Alentejo
L'Alentejo est aujourd'hui l'une des régions viticoles les plus primées du Portugal. Des rouges corsés d'Alicante Bouschet et d'Aragonez, des blancs frais d'Antão Vaz. Beaucoup de domaines ont ressuscité la tradition millénaire des vins de talha, fermentés dans des amphores en terre cuite comme à l'époque romaine. Une visite de cave avec dégustation est incontournable.
La table alentejane
Peu de cuisines régionales sont aussi riches. Goûtez les migas, l'açorda, le ragoût d'agneau, le porc à l'alentejane (aux palourdes) et, pour finir, la pâtisserie conventuelle : la sericaia avec la prune d'Elvas. Le pain et l'huile d'olive locaux sont à eux seuls un repas.
Au-delà d'Évora
- Monsaraz — village médiéval perché avec vue sur le grand lac d'Alqueva.
- Cromlech des Almendres — l'un des plus grands sites mégalithiques d'Europe, plus ancien que Stonehenge.
- Arraiolos — célèbre pour ses tapis brodés à la main.
Comment s'y rendre
Évora est à environ 1h30 de Lisbonne. C'est une destination parfaite pour une journée bien remplie ou une escapade de week-end. Notre tour d'Évora comprend l'essentiel de la ville et une dégustation de vins, avec un chauffeur privé pour en profiter sans se presser. Voyez nos services ou contactez-nous pour un itinéraire sur mesure.
